红安煨葫芦是湖北省黄冈市红安县的一道特色名菜，由于制作方式独特，受到了全国人民的喜爱，尤其对红安县当地居民来说，红安煨葫芦已经成为了生活中必不可少的一部分。下面，小编带大家详细了解一下红安煨葫芦吧。

红安煨葫芦的特点

首先，红安煨葫芦最大的特点就是其原料。这道菜使用了当地有名特产——葫芦制成，每当到了葫芦丰收的时节，红安当地挂满了一个个可爱的小葫芦，将这些还没有成熟，表皮柔软的葫芦放进热灰中加热，后挤压，这样反复几次，葫芦的表面由于脱水，成了干瘪的黑色，这道菜就算是完成了。

红安煨葫芦看上去黑乎乎的一片，实际上味道如丝瓜，不湿不柴，嚼在嘴中让人回味无穷。

红安煨葫芦吃法

黑乎乎的一团当然是不能直接吃的呢，食用时注意现将煨葫芦挂去表皮并切成丝状，用温水泡开泡软后同肉一起红烧或慢炖，其味道嫩如丝瓜又脆如春笋，五味俱全，鲜美可口。

如今，红安煨葫芦不仅成为了当地的名小吃，同时还传入了孝感市大悟县，相信在未来，红安煨葫芦将成为一道响彻于荆楚大地的名吃。

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